Nuestra Carta
ENTRADAS FRÍAS
Sarsa de Patitas
Sarsa de patitas de cerdo encurtidas con cebollas y tomate,
S/ 27
Solterito de Queso
Solterito de Queso arequipeño acompañado de verduras encurtidas y aliño especial.
S/ 26
Salpicón de Malaya
De la yema de pecho con cebollas y tomates encurtidos.
S/ 30
ENTRADAS CRIOLLAS
Causa Limeña
De papas amarillas, rellena de pollo y acompañada con verduras y huevo
S/ 20
Ceviche de la Casa
De pescado blanco, cebollas y camote.
S/ 27
Papa Rellena
De guiso de res con sarsa criolla.
S/ 20
AL HORNO
Rocoto Relleno
Rocoto Relleno de guiso de res acompañado del tradicional pastel de papas.
S/ 35
Lechón al Horno
De la costilla de cerdo acompañado con el tradicional pastel de papas y ensalada fresca de lechugas y tomates.
S/ 42
Sánguche de Chicharrón
De cerdo al horno con camotes y sarsa criolla
S/ 20
ESPECIALES
Cuy Chactado
Cuy entero dorado con cholo y habas hervidos, papa dorada y ensalada fresca de lechugas y tomates.
S/ 85
Arroz con Pato
Cuarto de pato con arroz verde norteño y papa a la huancaína.
S/ 42
Adobo Arequipeño de Cerdo
A base de chicha de Jora y rocoto.
S/ 32
TÍPICOS
Costillar de Cordero
Costilla dorada con papas dorada y ensalada fresca.
S/ 45
Chicharrón de Panceta
De cerdo con camotes y papas dorados, y sarsa criolla con hierba buena.
S/ 42
Malaya Dorada
De la yema de pecho dorada al sartén y acompañada con arroz, papas doradas y sarsa de cebollas.
S/ 38
SALSAS TRADICIONALES
Ocopa Arequipeña
Salsa tradicional a base de ají marisol seco acompañado con queso frito, papas, y aceitunas.
S/ 20
Papa a la Huancaína
A base de pasta de ají amarillo con papas, choclo y huevo hervidos.
S/ 20
CRIOLLOS
Lomo Fino Saltado
De lomo fino con papas, arroz, tomates y cebollas.
S/ 40
Seco de Asado de Tira
Con frejoles, arroz y sarsa criolla
S/ 30
Arroz con Pollo tradicional
De la pierna con encuentro con sarsa criolla.
S/ 30
Asado de Res con Puré
Asado de Ternera con puré de papas amarillas y arroz blanco.
S/ 30
Lomo Saltado Clásico
De Huachalomo.
S/ 30
Locro Arequipeño de Res
Con entrañas de res y arroz blanco.
S/ 30
RONDAS
Ronda Doña Vanessa
Chicharrón de Panceta, Rocoto relleno, pastel de papas y sarsa de patitas.
S/ 80
Ronda Don Eduardo
Costillar de Cordero, Rocoto relleno, guiso de locro arequipeño, arroz blanco y sarsa de malaya de res.
S/ 75
Ronda Peruana
Lomo Saltado Clásico, Seco de Res con Frejoles, Arroz con Pollo, Causa Limeña, Arroz blanco y sarsa criolla.
CALDOS
Chupe de Camarones
Como en los valles arequipeños de antaño con verduras y camarones majeños.
S/ 60
Caldo Blanco de Cordero
De la pierna de cordero con papas, chuños y yuca.
S/ 36
POSTRES
Queso Helado de la Casa
Con coco y canela.
S/ 11
Tocino del Cielo
Postre de los frailes arequipeños con caramelo derretido.
S/ 15
